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無添加へのこだわり

人工甘味料・合成着色料・香料・保存料無添加

「日々口にする食べ物は何で作られているの?」
私たち日本人の1日当たりの添加物の摂取量は12.7gで、年間にすると約4.6㎏にもなるのだそうです。*1
さらに、ある調査によると約8割の方が普段の買い物で食品や食材の添加物の有無を意識して購入されているとの結果が出ました。*2 皆さんの中にも、商品パッケージの裏の原材料を気にする方がいらっしゃるのではないでしょうか?
「添加物が少なめ、かつ美味しいものが食べたい。」 沖縄ジェラートでは、そのようなお客様にも十分にご満足頂けるような商品をご用意しております。
沖縄の選りすぐりの特産品や旬の食材を贅沢にたっぷりと使用し、ジェラートのベースも素材一つ一つに合わせて作っているので、余計なものは入れずとも素材が持つ本来の風味や自然な甘みを存分にお楽しみ頂けるジェラートとなっております。

*1 参考:生活クラブ生協サイトより
*2 参考: https://www.ueno-food.co.jp/foodsafety/pdf/inquiryresult.pdf

塩ミルクジェラート

塩ミルクジェラート

沖縄本島中部の宮城島の沖合で汲み取られた海水のみを使用して作られた貴重な塩を使用しています。一般的なものと比べて塩分濃度が 25 %低くミネラル豊富なお塩です。ジェラートに混ぜ合わせると、味わい深いミルクの味を引き立てます。

シークヮーサーソルベ

シークヮーサーソルベ

血糖値の上昇を抑える働きがあるとされる「ノビレチン」を多く含むシークヮーサー。沖縄でも最も有名な産地所、大宜味村のシークヮーサーを贅沢にたっぷりと使用しています。その酸味とさわやかな香りを活かしたソルベは、暑い夏にもオススメです。

完熟パイナップルジェラート

完熟パイナップルジェラート

沖縄産パイナップルは外国産のもと比べて完熟後に出荷することが可能なため、その 果肉は甘くて柔らかい非常にジューシーなおいしさです。この酸味と甘みの絶妙なバランスのパイナップルの果汁と果肉をミルクに合わせることで、コクのある爽やかな酸味のジェラートに仕上げました 。

アップルマンゴージェラート

アップルマンゴージェラート

沖縄産マンゴーは、夏場の贈答品としても人気のある非常に高価な果物です。当店のジェラートには、その中でもとりわけ香り高く、繊維のきめ細かい果肉が評判の宮古島産マンゴーを主に使用しています。

島バナナジェラート

島バナナジェラート

もっちりとした食感で、甘さに酸味が加わった野趣あふれる味の島バナナ。沖縄県内スーパーでもあまりお目にかかれない貴重な島バナナを完熟させた後、すり潰してジェラートに練り込むことで濃厚な味わいに仕上げました。

パッションフルーツジェラート

パッションフルーツジェラート

柑橘系の甘酸っぱい爽やかな香りを放つパッションフルーツ。ゼリー状の果肉を種ごとピューレにして、ジェラートにまぜこみました。他の食材では味わえない独特のプチプチ、パリパリとした種の食感と芳醇な香りが魅力のジェラートです。

タンカンソルベ

タンカンソルベ

沖縄県北部地域で栽培が盛んなタンカンは、暑さに強い亜熱帯性の柑橘類で、柔らかい果肉に多汁で酸味の少ない甘さが特徴です。新鮮なタンカン果汁の甘みと酸味と香りをいかしてソルベにしました。

かぼちゃジェラート

かぼちゃジェラート

βカロテン豊富な栗かぼちゃを丁寧にふかすことで、濃い甘みとホクホクとした食感を引き出した後、これをペーストにしてジェラートに練り込みました。栗カボチャの濃厚な甘みが口いっぱいに広がります。

塩ちんすこうジェラート

塩ちんすこうジェラート

甘いミルクと塩ちんすこうのマリアージュ。ジェラートなのに甘塩っぱく、サクッとした食感はクセになります。琉球王・尚家代々の御用達菓子店であった新垣カミ菓子店(当時は新垣菓子店)のちんすこうを塩ミルクジェラートに混ぜ込みました。

黒糖ジェラート

黒糖ジェラート

ミネラル豊富な多良間島産黒糖をエグミがでないギリギリの量までたっぷりと贅沢に使用しています。黒糖のすっきりとした甘みとほんのりとした苦さ、風味豊かなコクのある味わいは珈琲を嗜む方や大人のお客様にオススメです。

島どうふジェラート

島どうふジェラート

スイーツとしては変わり種の島豆腐ジェラート。使用しているのはなかむら食品の密度の濃いなめらかな食感の島豆腐。豆腐の旨みとミルクの甘さが絶妙にミックスされた、新発見のやさしい味わいのジェラートです。

紅いもジェラート

紅いもジェラート

紅いもの鮮やかな紫色は抗酸化作用があると言われており美容にもおすすめの食材です。沖縄県読谷村産紅芋ををなめらかなペースト状にして、ミルクと混ぜ合わせて仕上げました。独特のコクのある、自然な甘みが特徴の人気商品です。